CÓMO LIMPIAR LOS MOLUSCOS
Hay dos formas de limpoiar los moluscos, en especial la coquina.
Una forma rápida es ponerlos en un bol y agua con gas de una botella RECIEN abierta. Produce un efecto efervescente que hace que suelten la tierra.
Para acentuarlo, podemos echar un poco de sal.
Si tenemos más tiempo, podemos lavarlas en abundate agua, u ponerlas en agua fría con sal entre media hora o tres cuartos de hora para que suelten las impurezas.
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